Clase de pasta en Roma: Prepara y come tu propia pasta, ¿merece la pena?
Unas tres horas y unos 40-55€ por persona. Eso es lo que cuesta y dura la clase de pasta que hicimos en Roma, y si nos preguntáis si mereció la pena, la respuesta es sí, sin dudarlo.
Fuimos buscando algo distinto a la ruta de siempre entre el Coliseo y el Vaticano, aquí el blog de nuestra escapada . Roma es una ciudad que devora, de esas donde acabas el día con los pies destrozados y la sensación de que aún te queda medio centro histórico por ver. Reservar una clase de cocina fue nuestra forma de bajar el ritmo, sentarnos un rato y aprender algo nuevo y que sea único para nosotros además de todas las típicas fotos.
La reservamos mediante Get Your Guide, y fue en Piazza Navona, después de leer las reseñas y que la gente que desarrolla la actividad es un chef local lo reservamos sin dudarlo.
📋 Qué vas a encontrar en este post
Por qué reservamos una clase de cocina en Roma
Así fue la clase: paso a paso
El chef, el local y el ambiente
La mejor parte: sentarnos a comer lo que hicimos
Consejos de Pedro y Karyna
Preguntas frecuentes
Por qué reservamos una clase de cocina en Roma
No fue una idea de última hora. Llevábamos tiempo viendo vídeos de gente haciendo su propia pasta con sus manos en cocinas romanas y pensando que eso era justo el tipo de plan que nos gusta cuando viajamos en pareja: algo que se recuerda por la experiencia, no solo por la foto delante de un monumento. Además, cuántas veces podrás decir que comiste la pasta que preparaste en ROMA???
La pasta fresca al huevo, la que hicimos nosotros, lleva siglos siendo cosa de casa en el centro de Italia, de antes incluso de que existiera la pasta seca de bolsa que conocemos aquí. Aprenderla a mano, sin máquina, es probarle el pulso a una tradición que en muchas cocinas romanas se sigue haciendo exactamente igual que hace generaciones.
Ciertamente que hacer esta actividad nos hizo valorar mucho más este plato que a veces lo preparamos porque es rápido pero para la cultura italiana es todo un símbolo.
Buscamos varias opciones antes de decidirnos. Hay clases de pasta por toda Roma, desde talleres exprés de una hora hasta experiencias de medio día con mercado incluido, y los precios varían bastante según eso. Al final nos quedamos con una en Piazza Navona porque nos permitía visitar monumentos cerca y al mismo tiendo estar a lado de donde se hacía el taller. El enlace lo tenéis arriba, hay diferentes opciones, otros talleres suman diferentes tipos de pasta y e famoso tiramisú.
Así fue la clase de pasta
Empezamos con las manos en la harina, literalmente. Nada de vernos al chef hacerlo desde lejos: cada uno en su puesto, con su propio montoncito de harina tipo 00, el huevo en el centro y la instrucción de ir integrando poco a poco sin miedo a ensuciarnos. Allí nos dieron delantales para evitar mancharnos la ropa.
De ahí pasamos a estirar la masa a mano sobre la tabla de madera hasta sacar los fettuccine, cortándolos de la manera más precisa posible pero que al mismo tiempo se note que lo hemos hecho nosotros, finalmente elegimos la salsa que más nos apeteciera entre tomate y albahaca, cacio e pepe o amatriciana para que nos la preparen.
La profesora en este caso siempre estuvo pendiente de ayudarnos porque claramente hubo momentos críticos entre el amasado, cortado, etc.
La chef, el local y el ambiente
La experiencia de la chef nos tranquilizó porque se veía que ha hecho esto muchas veces. Se nota en los detalles: te corrige la forma de amasar sin hacerte sentir torpe, y si algo no te sale bien la primera vez, lo intentan contigo hasta que te queda.
El local está alrededor de Piazza Navona, en pleno centro histórico, así que se puede combinar sin problema con una tarde de turisteo. El ambiente es de cocina compartida más que de aula: mesas de trabajo cercanas entre sí, música de fondo y la sensación de estar cocinando en casa de alguien más que en un curso formal.
Lo que más se agradece es que no hace falta saber cocinar de antemano. Nadie os mira raro si la primera lámina de pasta sale irregular o el fettuccine tiene una forma extraña, y ahí se nota la diferencia entre una clase pensada para la foto y una pensada para que de verdad os llevéis algo aprendido a casa.
La mejor parte: sentarnos a comer lo que hicimos
Después de casi 3 horas de pie amasando, llega la parte que más se agradece: sentarte a comer lo que has hecho, servido como en un restaurante y no en el plato desordenado que sale de tu propio esfuerzo. Nuestro fettuccine salió de un verde intenso, con espinaca en la masa, y con parmesano recién rallado por encima estaba mejor de lo que esperábamos para ser nuestra primera vez. Por un momento pensamos seguro esto no es nuestro pero si que lo era, así que podíamos salir satisfechos de ahí.
La clase incluye una copa de vino o bebida sin alcohol, y de postre limoncello o café. Agua también incluida, y un recetario para llevarte a casa e intentar repetirlo, cosa que hicimos ya un par de veces desde que volvimos.
También tuvimos un certificado como “expertos” en pasta.
💡 Consejos de Pedro y Karyna
👕 Qué llevar Ropa cómoda y zapatos cerrados. Vais a estar de pie amasando y es fácil que caiga harina o salsa, así que nada de ropa que os dé pena manchar.
💰 Precio y qué incluye La nuestra rondó los 40-55€ por persona, con bebida y comida incluidos. Hay opciones más baratas y otras bastante más caras si incluyen mercado o grupos muy reducidos, así que mirad bien qué entra en el precio antes de comparar.
📅 Cuándo reservarla Reservad con antelación, sobre todo si vais en temporada alta. Se llenan rápido y la cancelación suele ser gratuita hasta 24 horas antes, así que no perdéis nada por asegurar plaza en cuanto tengáis las fechas del viaje cerradas.
🍝 Elegid bien la salsa Si os dan a elegir entre varias salsas para el fettuccine, id a por la que menos soláis cocinar en casa. Nosotros elegimos cacio e pepe precisamente porque nunca nos sale bien cuando lo intentamos solos, y mereció la pena aprenderlo de quien sabe.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta una clase de pasta en Roma? La nuestra, de fettuccine nos costó 48€ por persona. Hay clases en diferentes ubicaciones.
¿Cuánto dura una clase de cocina en Roma? La experiencia dura casi 3 horas, contando la parte de cocinar y la de sentarte a comer lo que has hecho.
¿Qué se aprende en una clase de pasta en Roma? En nuestro caso, a hacer fettuccine a mano desde cero. Todo con chef profesional guiándote puesto por puesto.
¿Hay que reservar con antelación una clase de cocina en Roma? Sí, sobre todo en temporada alta. La cancelación gratuita suele llegar hasta 24 horas antes, así que reservar pronto no tiene apenas riesgo.
¿Qué hay que llevar a una clase de pasta en Roma? Nosotros fuimos con ropa cómoda y zapatos cerrados. No hace falta llevar nada especial, el delantal lo pone la escuela.
¿Dónde hacer una clase de pasta en Roma? Hicimos la nuestra en de Piazza Navona, en pleno centro histórico, lo que permite combinarla fácilmente con una tarde de turismo por la zona.
Si os ha entrado el gusanillo, aquí tenéis la misma clase que hicimos nosotros para que la reservéis en vuestro próximo viaje a Roma.
¿Habéis hecho alguna clase de cocina en vuestros viajes? ¿Os animaríais con una en Roma? Contádnoslo en los comentarios. 👇
