València Cuina Oberta es una semana gastronómica en la que los restaurantes de la ciudad ofrecen un menú cerrado de entrante, principal y postre a precio fijo. Este otoño va del 5 al 15 de noviembre de 2026, con 81 restaurantes y menús desde 28 € al mediodía. Nosotros fuimos a comer a Amancaes, un peruano que se estrena en el festival, y salimos por 88 € los dos. Bebida incluida en la cuenta, que no en el menú.
Esa es la letra pequeña que más gente se pierde. El menú cuesta 28 €, sí. Pero la bebida va aparte, y con un pisco sour de por medio la cuenta sube rápido.
Llevábamos tiempo queriendo apuntarnos a Cuina Oberta y siempre se nos pasaba la fecha. Esta vez reservamos a tiempo. Aquí os contamos cómo funciona, cuánto cuesta cada categoría y qué tal nos fue en Amancaes, con la factura en la mano.
📋 Qué vas a encontrar en este post
Qué es València Cuina Oberta
Precios de Cuina Oberta 2026: las tres categorías
Cómo reservar en Cuina Oberta
Nuestra comida en Amancaes: cocina peruana por 28 €
Lo que pagamos de verdad: 88 € para dos
Consejos de Pedro y Karyna
Preguntas frecuentes
Qué es València Cuina Oberta
Cuina Oberta es la restaurant week de Valencia. Durante diez días, decenas de restaurantes preparan un menú especial a precio cerrado para que pruebes sitios a los que quizá no irías un martes cualquiera. Se celebra dos veces al año, una en primavera y otra en otoño.
La edición de otoño de 2026 es la más grande hasta ahora: 81 restaurantes. El hilo conductor este año es el producto de proximidad, bajo el lema "València, Despensa del Mediterráneo". Traducido: huerta, Albufera, mar y todo lo que se cultiva o se pesca a pocos kilómetros de la ciudad.
Además de los menús, hay 32 experiencias. Talleres de paella y fideuà, catas de vino, una visita a un campo de mandarinas con cata incluida e incluso un taller de cocina para niños. Este año se estrenan once participantes nuevos, y uno de ellos es justo donde fuimos nosotros.
Precios de Cuina Oberta 2026: las tres categorías
Los restaurantes se dividen en tres niveles, y el precio cambia según comas o cenes.
La mayoría, 62 locales, están en la categoría general: 28 € al mediodía y 36 € por la noche. Luego hay 11 restaurantes gourmet, a 48 € la comida y 56 € la cena. Y arriba del todo, los que tienen estrella Michelin: 80 € al mediodía y 100 € por la noche.
En esa última categoría están nombres como Arrels, Riff, Fierro, Fraula, La Salita o Lienzo. Si alguna vez habéis querido probar un estrella Michelin en Valencia sin pagar un menú degustación completo, esta es probablemente la mejor excusa del año.
Todos los menús incluyen entrante, principal y postre. Lo que no incluyen es la bebida. Lo repetimos porque es lo que más cambia la cuenta final.
Cómo reservar en Cuina Oberta
Las reservas se hacen en la web oficial, valenciacuinaoberta.com, y se abrieron el 26 de octubre. Ahí podéis filtrar por categoría, ver el menú de cada restaurante y elegir día y turno.
Un detalle que conviene saber: si necesitáis cambiar o cancelar la reserva, eso lo gestiona directamente el restaurante, no la organización. Así que si os surge algo, llamad al local.
Nuestro consejo es no dejarlo para el último fin de semana. Los sitios más conocidos se llenan en los primeros días, sobre todo los de estrella Michelin y las cenas de viernes y sábado.
Nuestra comida en Amancaes: cocina peruana por 28 €
Elegimos Amancaes porque se estrenaba en Cuina Oberta y porque la cocina peruana nos tira mucho. Es un restaurante peruano en la calle Comte d'Altea, en la zona de Cánovas, que mezcla recetas de Perú con producto valenciano y mediterráneo. El nombre viene de la flor de amancaes, uno de los símbolos de Lima.
Fuimos el sábado a medio día, así que nos tocó el menú de 28 €. Al nada más llegar ves el nivel del restarurante, la atención, decoración y ambiente, era una cita sorpresa que planeó Karyna.
De entrante nos sirvieron croquetas de seco norteño que contienen pato confitado, bechamel y más, la verdad que nos gustaron mucho y eran muy distintas a las tradicionales, algo más secas y compactas pero buenísimas. Después hasta que se preparen los principales pedimos una causa marina, que proviene de la típica causa limeña pero en este caso con el toque mediterráneo, con langostinos, y eso es lo curioso de este restaurante.
De principal, pedimos las dos opciones que habían, una cada uno, el ají de gallina de pechuga de pollo y el arroz del senyoret peruano, si peruano. Una mezcla de sabores único y que sin duda mereció la pena. Quedamos nuevamente impactados como las combinaciones de sabores pueden dejar platos tan únicos.
Y de postre, nos tocó cheescake de maracuyá que estuvo muy bueno también. Además pedimos un cerveza cusqueña (4 €), típica del Perú, una botella de agua y para el final un pisco sour (9 €), que estaba super bueno también. Todo esto último y la causa marina lo pagamos fuera del menú.
La experiencia fue muy buena, creemos que este tipo de comida y restaurantes tienen precios mucho más elevados así que esta iniciativa es ideal para disfrutar de nueva gastronomía.
📍 Amancaes: C/ del Comte d'Altea, 39, Valencia (zona Cánovas). Abre de martes a domingo, de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00.
Lo que pagamos de verdad: 88 € para dos
Aquí va la cuenta tal cual, porque es lo que nos habría gustado encontrar antes de reservar.
Los dos menús de mediodía sumaron 56 €. Todo lo demás fue bebida: 9 € del pisco sour, 4 € de la Cuzqueña, 2 € del agua y 17 € de Causa Marina. En total, 88 € con IVA incluido. Es decir, 44 € por persona.
O sea, la bebida fue alrededor de un tercio de la cuenta. No nos quejamos, porque nos apetecía aprovechar esta oportunidad. Pero si vais con el presupuesto ajustado, podéis comer en Cuina Oberta por unos 30 € por cabeza pidiendo solo agua o una caña.
Seguramente volveremos a disfrutar de Cuina Oberta.
💡 Consejos de Pedro y Karyna
💰 Contad con la bebida El menú es de 28 €, pero la bebida va aparte. Nosotros pagamos 44 € por persona con un cóctel, una cerveza y agua. Si queréis ajustar, con agua o una caña la comida se queda en unos 30 €.
🕐 Mejor a mediodía El mismo restaurante cuesta 8 € menos al mediodía (28 € frente a 36 €, y 48 € frente a 56 € en los gourmet). En los Michelin la diferencia es todavía mayor: 20 € menos comiendo que cenando.
📅 Reservad en los primeros días Las reservas abren unas dos semanas antes. Los Michelin y los turnos de viernes y sábado noche vuelan, así que si tenéis un sitio en mente, no esperéis.
📞 Cambios, con el restaurante Si tenéis que cancelar o mover la reserva, llamad directamente al local. La organización del festival no lo gestiona.
🔎 Aprovechad para estrenaros Once restaurantes participan por primera vez este año. Cuina Oberta es la manera más barata de probar un sitio nuevo sin arriesgarse con la carta completa.
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es València Cuina Oberta? Es la semana gastronómica de Valencia: durante diez días, más de 80 restaurantes ofrecen un menú cerrado de entrante, principal y postre a precio fijo. Se celebra dos veces al año, en primavera y en otoño.
¿Cuándo es Cuina Oberta Valencia 2026? La edición de otoño va del 5 al 15 de noviembre de 2026. Las reservas se abrieron el 26 de octubre en valenciacuinaoberta.com.
¿Cuánto cuesta el menú de Cuina Oberta? 28 € al mediodía y 36 € por la noche en los restaurantes generales, 48 y 56 € en los gourmet, y 80 y 100 € en los que tienen estrella Michelin.
¿Está incluida la bebida en Cuina Oberta? No. El precio incluye entrante, principal y postre, y la bebida se paga aparte. A nosotros nos supuso 32 € extra para dos en Amancaes.
¿Qué restaurantes con estrella Michelin participan en Cuina Oberta 2026? Entre otros, Arrels, Riff, Fierro, Fraula, La Salita y Lienzo, con menús de 80 € a mediodía y 100 € por la noche.
¿Merece la pena Cuina Oberta? Para nosotros, sí: es la forma más fácil de probar restaurantes que normalmente cuestan más, con el precio cerrado de antemano. Eso sí, contad con la bebida aparte.
Si os quedáis con hambre de más restaurantes, tenéis nuestro post de dónde cenar en Valencia: 4 restaurantes que hemos probado y las cafeterías donde tomar matcha en Valencia.
👉 Y si queréis ver la comida en vídeo antes de reservar, seguidnos en TikTok (@karynandpedro) e Instagram (@pedroandkaryna).
¿Habéis ido a Cuina Oberta este año? ¿A qué restaurante nos mandáis en la próxima edición? Os leemos en los comentarios 👇
